Cuketky a americké brambory

Včera v 18:07 | Romča |  Obědy, večeře
Brambory opláchneme a dáme vařit se šlupkou v osolené vodě. Na pánvi na olivovém oleji uvařené brambory osmahneme s trochou sladké mleté papriky, provesalských bylinek, trochou petrželky, může být i libeček, trocha pepře z mlýnku..
Cuketu omyjeme, nakrájíme na kolečka a na olivovém oleji osmahneme nasekaný česnek a chvíli na to dáme cuketu, osolíme, opepříme. Podlijeme jedním šufánkem vody a pod pokličkou necháme zatáhnout. Ke konci vaření dáme hrst nasekané petrželky a ještě chvíli necháme vařit cca 5 min. Můžeme podávat s okurkovým salátem na jemno nastrouhaný.
 

Dýňový dort

Středa v 13:34 | Romča |  Pečení
5 vajec
340g třtinového cukru
30g oleje
410g dýně Hokkaido
340g hladké mouky (použila jsem žitnou)
30g prášku do pečiva
1g skořice, badyánu a hřebíčku
130g vlašských ořechů
kůra z jednoho pomeranče a z jednoho citrónu
250g špendlíkové marmelády může být i pomerančová
4 lžíce rumu
máslo a strouhanka na vysypání dortové formy

Troubu rozehřejeme na 150. Žloutky vyšleháme s cukrem a poté olej. Z bílků našleháme pevný sníh. Dýni nastrouháme na jemném struhadle.
Přidáme mouku, kypřící prášek do pečiva, namleté koření, najemno nasekané vlašské ořechy a nastrouhanou kůru z citrónu i pomeranče. Do vyšlehaných žloutků přisypeme nastrouhanou dýni a vše přidáme k mouce s ořechy. Promícháme a na závěr do směsi opatrně zapracujeme tuhý bílkový sníh.
Dortovou formu vymažeme kouskem másla a posypeme strouhankou. Do formy vlijeme těsto, uhladíme povrch a upečeme na 150 stupňů 50-60 min.
Upečený a vychládlý korpus dvakrát příčně prokrojíme. Špendíkovou nebo pomerančovou marmeládu smícháme s rumem a korpus jim promažeme a pak na sebe korpusy naskládáme.
Pak dort můžeme libovolně dle své fantazie dozdobit. Může se protáhnout marcipánem a nebo kdo jej rád nemá tak jak já dá čokoládovou polevu, oříšky..

Horká čokoláda

Úterý v 19:06 | Romča |  Pití
100g čokolády
250ml smetany ke šlehání
250 ml mléka
1 vanilkový cukr
Do hrnce dáme smatanu, mléko, čokoládu, vanilkový cukr a rozpustíme. Nalijeme do hrnečku a ozdobíme šlehačkou co si našleháme, skořicí a kousky čokolády.
 


Brokolicové řízečky s bramborem

Úterý v 12:14 | Romča |  Obědy, večeře
Tohle jídlo je fajn. Mám ráda když nemusím mít smaženou brokolici na pánvi.
Do hrnce dáme vodu a trochu soli. Jak začne voda bublat dáme omytou brokolici do hrnce. Vaříme chvilku cca 5 min. Poté vyndáme a jak trochu schládne obalíme v trojobalu(hladká mouka-použila jsem žitnou, rozkvedlané vajíčko s trochou mléka, strouhanka). Dáme na pečící papír, zakápneme trošku olejem a dáme do vyhřáté trouby na 200 cca 15 až 20 min otáčíme.
Brambory omyjeme, nakrájíme a v osolené vodě uvaříme. Dáme kousek másla a nasekanou petrželku a můžeme podávat.

Svíčková

13. října 2018 v 17:48 | Romča |  Obědy, večeře
Není nad svíčkovou. Kdo by ji nemiloval😊.
120g celeru
4 velké petržele
6 mrkví
1 citrón rozpůlený
Troška červeného vína
Cibule, máslo
1 velká sklenice halali
1 pyramida směs koření na svíčkovou
1 smetana ke šlehání
Cibuli osmahneme na másle, přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, pyramidu, trošku soli. Smažíme a pak přidáme sklenici halali, podlijeme vodou. Pak přidáme jeden rozpůlený citrón. Vaříme do změknutí. Tyčovým mixérem rozmixujene a ani netřeba zahušťovat. Ještě jednou postavíme na sporák a přidáme jeden kelímek smetany a trochu vína. Podávat můžeme s knedlíkem, testovinami. Já to mám bez přílohy a k tomu nejlepší jsou ještě kompostované brusinky. Kdo chce může to podávat s masem hovězím celý plat to potom se vaří se zeleninou a pak do trouby do změknutí masa. Já moc maso nemusím, ale kdo má rád si to už může poupravit😉. A ještě podle chuti si tu omáčku můžete dosladit třtinovým cukrem.

Salát z červené řepy

12. října 2018 v 15:03 | Romča |  Obědy, večeře
Tento salát je výborný a plný vitamínů. Lilianka tento salát zbožňuje.

800g červené řepy
600g jablek
Citrónová šťáva z jednoho citrónu
Vše smícháme a můžeme podávat třeba s bramborem já to podávala s pečenou dýní Hokkaido( rozmarýn a oregáno) a k tomu česnekovo-bazalkový dip😉.

Zapečené těstoviny se špenátem

11. října 2018 v 22:35 | Romča |  Obědy, večeře
Zapečené těstoviny se špenátem jsou fajn ;-).
Těstoviny uvaříme dle návodu, ale ne úplně do měkka. Pujdou ještě do trouby. Dáme ještě vařit špenát listový s troškou vody a se 2 prolisovanými česneky a přidáme ještě sůl. Vytáhneme zapékací mísu a na dno položíme trochu špenátu, poté těstoviny a takhle to vrstvíme až do konce. Jak máme navrstveno zalijeme vršek 2 vejci rozkvedlanými s trochou smetany solí, pepřem. Troubu předehřejeme na 180 a dáme zapéct.

Listové šátky plněné rybízovou marmeládou

10. října 2018 v 22:07 | Romča |  Pečení
Vezmeme listové těsto, vyválíme a plníme domácí rybízovou marmeládou, potřeme vajíčkem a pečeme 180 cca 20 min.

Jarní pomazánka s brokolicí

10. října 2018 v 22:04 | Romča |  Pomazánky
Tato pomazánka je opravdu výborná. Je dobrá i na Velikonoce :). Podávala jsem ji s celozrnnou večkou a ozdobila pažitkou. Je dobrá i se salátovou okurkou ;-).
Brambory aspoň 1000g
1 brokolice
Hořčice cca 2 velké lžice
Majonéza podle oka
sůl, pepř z mlýnku
pažitka, petržel nasekaná
Uvařené brambory ve šlupce oloupeme a nastrouháme najemno, nastrouháme i uvařenou brokolici, osolíme, opepříme, dáme majonézu, hořčici a pažitku, petržel. Vše smícháme a můžeme podávat :).

Cuketové zelí s knedlíkem

10. října 2018 v 21:57 | Romča |  Obědy, večeře
Je to vařené jak na klasické zelí,ale místo toho je tu cuketa nastrouhaná nahrubo. Mě tohle zelíčko chutná více jak to klasické a jinak jsem ho doslazovala třtinovým cukrem, bobkové listy, nové koření, sůl a zásmašku jsem dělala se špaldovou moukou a cibulkou.

Kam dál