Obědy, večeře

Těstovinový salát

8. prosince 2018 v 17:46 | Romča
Dneska k obědu tento salát vřetena s červenou řepou.
Těstoviny, sůl
2 cibulky, bílý pepř mletý
Olej olivový, zeleninová mražená směs
1 plechovka fazolí bez nálevu
Majonéza, mix čerstvý salát
Ťestoviny uvaříme dle návodu. Osmahneme cibuli, přidáme mraženou směs, fazole, sůl, pepř. Jak změkne zelenina tak uhasíme plamen. Přidáme do směsi uvařené těstoviny, majonézu a mix salátek. Dobře zamícháme a můžeme podávat.

Slaný kapustový koláč s rajčaty

6. prosince 2018 v 18:19 | Romča
Tento koláč je výborný. Dá se dělat i z listového těsta, ale upřímně nejlepší je si těsto udělat :).
Těsto: 200g hladké mouky
100g másla studeného
1 vejce, špetka soli, 4 lžičky vody
Směs: cca 500g listové kapusty na troše olivového oleje podusíme. Přidáme sůl, pepř z mlýnku, trochu muškátového oříšku a cca 4 lžičky bélého vína. Jak to bude poloměkké vypneme.
Nachystáme si do misky směs a to tři vejce rozkvedláme, sůl, pepř, smetana ke šlehání
Vytvarujeme si z těsta koláč, který dáme na formu kde je pečící papír. Pak vydličkou těsto propicháme a naplníme dušenou kapustou, nakrájenou jednou cibulou na proužky a rajčata. Zalijeme vaječnou směsí, osolíme, opepříme a pečeme na 200 cca 30 min.

Brambory, zelený hrášek

6. prosince 2018 v 11:52 | Romča
Dneska jsem nám připravila tento oběd. Lilianka se po něm mohla utlouc 😊. Miluje hrášek.
Brambory umyjeme a v osolené vodě s trochou kmínu uvaříme. Poté slijeme vodu. Mezitím na troše másla osmahneme jednu cibuli nakrájenou. Přidáme jeden sáček mraženého hrášku, sůl, pepř z mlýnku, trošku podlijeme vodou a jak změkne tak tyčákem rozmixujeme. Brambory s rozmixovaným hráškem jako takový přeliv k bramborám je dobrota. Ještě jsem nám k tomu dala salát:rukola, jedna mrkev nastrouhaná nahrubo, půl šťávy z citrónu, zakáplé vlašským olejem a dýňovým, sůl, pepř z mlýnku. Taková naše dobrá rychlovka😉.

Mrkvová polévka s pomerančem

3. prosince 2018 v 15:01 | Romča
Tuto polévku jsem zkoušela poprvé z knihy Zásaditý doktor. Trošku jsem si upravila polévku a chuťově mě velmi překvapila. Až tak, že si ji asi dáme i na Vánoce 😁.
Doba přípravy cca 30 min.
Suroviny: 2 mrkve, 1 cibule, 1 polévková lžička oleje, 2 kostky rozpušťěného bujónu v horké vodě nebo cca 500 ml vývaru, 2 pomeranče( šťáva a kůra) , troška soli, pepře z mlýnku, tymián, trocha smetany ke šlehání na zjemnění a nebo kysané smetany, může být i trocha muškátového oříšku a trocha strouhaného zázvoru najemno.
Mrkev oloupeme, nakrájíme na kolečka. Cibuli oloupeme, nasekáme nahrubo a společně s mrkví zpěníme na oleji. Přidáme vývar a šťávu z pomeranče, necháme projít varem, dochutíme kořením a tymiánem a povaříme 10 minut na mírném ohni se zázvorem, kůrou a s trochou smetany. Rozšleháme v mixéru. Dozdobíme kůrou, můžeme i muškátovým oříškem, smetanou.

"Kuře" na paprice

25. listopadu 2018 v 17:41 | Romča
Je to celkem rychlovka jen trvá uvařit cizrnu, ale pokuď se vám s ní nechce dělat můžete koupit v plechovce pak tedy vařit bez nálevu.
Suroviny: 3 cibule
Mletá paprika
Sůl, pepř z mlýnku
Trochu mléka, voda, uvařená cizrna 500g
Cizrnu nejlépe přes noc necháme namočenou ve vodě. Druhý den ji uvaříme ve vodě. Já ji vařila přes hodinu s trochou soli. V hrnci osmahneme cibuli, přidáme trochu sladké papriky, sůl, pepř z mlýnku a podlijeme vodou. Cca 1/3 cizrny rozmixujeme tyčovým mixérem. Budeme to mít na zahuštění a nebudeme pak potřebovat zahušťovat moukou. Zbytek cizrny dáme do hrnce i tu rozmixovanou. Ke konci přidáme ještě trochu mléka a můžeme podávat s uvařenými těstovinami. Cizrna je hodně sytá a taky zdravá.

Česneková polévka

22. listopadu 2018 v 17:56 | Romča
Česnečka v tomto období je ideální 😊.
Suroviny:2 petržele, 3-4 mrkve nastrouhané najemno
Kostka bujónu bez glutamátu, sůl, pepř
Rozkvedlané 2 vajíčka, 4-5 stroužků česneku
1 cibule, nové koření 5 kuliček, 3 bobkové listy
Petržel, libeček nasekaný
Cibuli osmahneme na oleji a přidáme mrkev, petržel, chvíli restujeme a podlijeme vodou. Přidáme kostku bujónu bez glutamátu, sůl, pepř z mlýnku, nové koření, bobkový list. Ke konci dáme rozkvedlaná vajíčka a chvíli mícháme, přidáme petržel, libeček, prolisovaný česnek.

Fazolová polévka

17. listopadu 2018 v 15:14 | Romča
Miluji fazole a v zimě i tuto polévku😊.
3 mrkve
2 petžele
2 plechovky fazolí
Směs petržele a libečku
Sůl, 3 stroužky česneku prolisovanýho
Pepř z mlýnku
Kostka bujónu bez glutamátu
Cibule nakrájená
Cibuli osmahneme na troše oleje, přidáme omytou a nakrajenou petržel a mrkev kdo má může i trošku celeru přidat. Osolíme, opepříme, podlijeme vodou a dáme kostku bujónu. Jak zelenina začne měkknout přidáme fozele z plechovky a bez šťávy. Přidáme ještě libeček a petrželku, prolisovaný česnek. Dle chuti ještě případně dosolíme, dopepříme.

Bramborová kaše s červenou řepou, květák a salát

16. listopadu 2018 v 9:39 | Romča
Bramborová kaše s červenou řepou je dobrá kombinace i když těch kombinací je hodně ať už celerem, hráškem atd.. Já většinou salát dělám bez cukru jen zakápnu olejem, může být i půlka šťávy z citrónu, ale kdo si to nedovede představit bez cukru může dát cca 1 pl lžíci třtinového cukru.
Brambory oloupané uvaříme v osolené vodě s trochou kmínu a opláchlou jednu červenou řepu uvaříme ve vodě. Brambory scedíme, řepu oloupeme a přidáme k bramborám. Dle své chuti osolíme, přidáme máslo, mléko a rozmixujeme.
Květák oplachneme, osolíme a přelijeme horkou vodou. Obalíme v trojobalu(hladká nebo špaldová mouka, 2 vajíčka rozkvedlaná s trochou mléka a soli, strouhanka). Dáme do vyhřáté trouby na 200 stupňů na pečící papír a zakápneme olejem. Cca po půl hodince kontrolujeme a převracíme.
Květák podáváme s kaší a se salátem(baby špenát), který dochutíme dýňovým, vlašským olejem, solí, pepřem z mlýnku, můžeme i semínky (sezamové nebo lněné),okurku,papriku.

Brokolicové palačinky

13. listopadu 2018 v 20:42 | Romča
Slané palačinky jsou fajn. Můžou se jíst i bez namazání humusu a naplnit si je můžete čím chcete. Já zvolila namazání humusu s bazalkou a se sušenými rajčaty z Lidlu, ale klidně si můžete doma vyrobit. Naplnila jsem čerstvou zeleninou(rajče, okurka, paprika a mix salát).
Těsto: 2 vejce, půlka brokolice syrové rozmixovat, 1 a půl hrnku špaldové mouky nebo hladké, sůl, sušený medvědí česnek, pepř z mlýnku, 1 pl lžíce oleje, oliv. olej na smažení, 1hrnek mléka
Uděláme těsto a smažíme na olivovém oleji. Mělo by těsto být husté. Pak jen namažeme humusem a plníme zeleninou.

Květákovo-mrkvová polévka

11. listopadu 2018 v 22:19 | Romča
Tato polévka je dobrota😉.
Cca 4 mrkve a půlka květáku
1 cibule nakrájená
Kousek másla
Sůl, pepř z mlýnku, půlka bujónu bez glutamátu
Čerstvý libeček, petrželka(pokuď nemáte použít můžete z mražáku)
Trocha smetany nebo mléka
V hrnci osmahneme cibuli na másle, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a poté květák, který máte na kousky, necháte pustit barvičku a přidáte vodu, osolíte, opepříte, přidáte půlku bujónu a necháte povařit. Ke konci přidáte trošku mléka nebo smetany. Vyjměte na velký talíř půlku zeleniny a rozmuxujete zbytek co je v hrnci. Nakonec zbytek zeleniny dáte do polévky a přidáte nasekaný libeček a petrželku.

Hrachová rychlovka

11. listopadu 2018 v 21:59 | Romča
Hrášek miluji v jakékoli podobně. Tento oběd je opět taková rychlovka.
3 plechovky hrášku
1 cibule
Sůl, pepř z mlýnku
Špaldová nebo hladká mouka, olej
V hrnci si osmahneme nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou a přidáme plechovky hrášku i s nálevem. Trochu podlijeme vodou, osolíme, opepříme a ještě chvíli povaříme. Pdáváme se žitným chlebem.

Těstoviny s rajčatovou omáčkou

9. listopadu 2018 v 21:35 | Romča
Dneska opět rychlovka.
Těstoviny úvah dle návodu a mezitím v hrnci na olivovém oleji osmahneme jednu nakrájenou cibuli, přidáme sklenici rajčatové omáčky(seženete v Lidlu), přidáme trochu vody, soli, třtinového cukru, bazalky, pepře z mlýnku a ke konci cca 2 prolisované česneky.

Cuketová polévka a těstovinový salát

8. listopadu 2018 v 18:21 | Romča
KRÉMOVÁ CUKETOVÁ POLÉVKA
1 větší cuketa
1 cibule
1 petržel, troška celeru
4 stroužky česneku
trocha smetany ke šlehání
sůl, pepř
hrst petrželky, libečku
1 kostka zeleninového bujónu bez glutamátu
Cibuli nakrájíme najemno a osmahneme na olivovém oleji. Přidáme nakrájenou petržel, cuketu, celer. Osolíme, opepříme. Chvíli necháme podusit, pak přídáme vodu a nasekaný česnek. Jak vše v hrnci změkne vezmeme tyčovým mixérem a přidáme nasekanou petržel, libeček, trochu smetany, kostku bujónu. Ještě chvíli povaříme a dle chuti případně dosolíme, dopepříme. Podáváme s nasekanou petrželkou a zakáplé vlašským olejem.
TĚSTOVINOVÝ SALÁT
Těstoviny uvaříme podle návodu
Cibule nakrájená
Čerstvá zelenina(paprika, rajče, okurka) nakrájená
Majonéza, sůl, pepř z mlýnku podle chuti
)

Špagety s bazalkovým pestem

8. listopadu 2018 v 13:42 | Romča
Super rychlovka😉.
Těstoviny uvaříme podle návodu a scedíme. Jak si nabereme na talíř zamícháme do toho cca 2 až 3 čajové lžičky bazalkového pesta. Jelikož mám kupované tak jsem si tam ještě 2 menší stroužky česneku prolisovanýho přidala. Ještě jsem si k tomu dala rajče, které jsem spařila, oloupala, nakrájela. Zakápla olivovým olejem, přidala ještě trošku pepře z mlýnku. Kdo miluje sýr přidá si dle libosti parmazán.
Jinak pesto si můžete kdo chce připravit doma: 6 lžic olivového oleje, sůl, pepř, 2 stroužky česneku prolisovaný, 50g bazalky, 1 lžíce vlašských ořechů(ale kdo nechce nemusí být). Vše rozmixujeme a podáváme na těstoviny.

Čočkové karbenátky, salát, bram. kaše, brambory

7. listopadu 2018 v 10:18 | Romča
Čočkové karbenátky jsou úžasná chuťová záležitost ;-). Jsou hodně syté taky se dají jak na oběd či večeři podávat jen se salátem s hořčično-medovou zálivkou :).
Čočkové karbenátky: 250g čočky může být půl na půl s červenou( přes noc nechat ve vodě)
2 mrkve
2 vajíčka
3 stroužky česneku
3-4 lžíce pl hladké mouky(dávám špaldovou)
5-6 lžic pl strouhanky
1 cibule nakrájená
majoránka, sůl, pepř podle oka a hořčice plnotučná 2-3 pl lžíce
Čočku uvaříme, scedíme a dáme do misky kde poté nastrouháme mrkev na struhadle, přidáme cibuli, prolisovaný česnek, vajíčka, mouku, strouhanku, osolíme, opepříme, dáme majoránku, hořčici a trochu rozmixujem tyčovým mixérem ne úplně.
Poté tvarujeme karbenátky, které obalujeme ve strouhánce a smažíme na pánvičce. Po usmažení necháme okapat na ubrousku, abyhom se zbavili přebytečného tuku.
Podáváme buď jen se salátem s hořčično-medovou zálivkou nebo s brambory či bramborovou kaší.
Salát s hořčično-medovou zálivkou: troška soli, pepře z mlýnku, 6 lžic olivového oleje, 2-3 lžice medu, 1 lžíce sójové omáčky Tamari, 2 lžíce vinného octa, 2 lžíce dijonské hořčice. Zálivku zamícháte, aby se vše spojili a zalijete mix salát, který ještě zamicháte.
Brambory: umyjete, oloupete, nakrájíte, osolíte, přidáte trošku kmínu. Kdo má rád může ještě povařit s čerstvým libečkem a když se bude slívat voda je fajn ještě brambory dochutít s trochou másla, pažitkou a klidně nechat i ten libeček.
Bramborová kaše a salát ze zelího: Brambory uvařáme, slijeme vodu, přidáme máslo, mléko, dochutíme solí a rozmixujeme. Salát z hlávkového zelí: Zelí omyjeme a nakrájíme, přidáme trošku soli, octa, cukru, trochu zakápneme olivovým a dýňovým olejem. Ještě do salátu můžeme přidat buď nastrouhanou mrkev a nebo křen.

Čočka

5. listopadu 2018 v 14:04 | Romča
Mám ráda čočku, je to taková rychlovka.
Čočku den předem namočíme.
Suroviny: čočka, nové koření(6x), bobkový list(3x), sůl, ocet, cukr, 1 cibule
Čočku povaříme s troškou osolené vodě. Přidáme bobkový list, nové koření. Cibuli si mezitím bokem osmahneme a kdo chce může přidat do cibulky mouku na jíšku. Já, ale jíšku nedělala. Co nám čočka změkla dochutíme solí, cukrem a octem dle sebe. Podáváme s chlebem, vajíčkem na tvrdo nebo s volským okem a kyselým okurkem.

Těstoviny s kuřecím masem a omáčkou

2. listopadu 2018 v 20:24 | Romča
Tento oběd je velmi chutný :).
Těstoviny uvařte dle návodu
Na omáčku: olivový olej
červená cibule nadrobno nakrájená
3 druhy paprik nakrájených na kostičky
1 smetana ke šlehání
kostka másla
3 stroužky česneku, sůl, pepř, kmín drcený, sladká mletá paprika
Kuřecí prsíčka, nasekaná petrželka nebo pažitka
Vývar cca 1l(Pokuď se vám s ním nechce dělat postačí kostka zeleninového bujonu bio bez glutamátu a zalijete horkou vodou)

Na olivovém oleji osmahnete prsíčka, přidáte sůl, pepř. Vyjměte je a dejte kostku másla a na to červenou cibuli, mix paprik a nechte změknout. Přidejte prolisovaný česnek, sůl, pepř, mletou papriku, kmín, vývar, smetanu. Pak přidejte prsíčka povařte a pak vložte uvařené těstoviny a zamíchejte. Přidejte už jen ke konci nasekanou petržel nebo pažitku.

Pečené batáty, salát

2. listopadu 2018 v 16:20 | Romča
Miluji pečené batáty a nejraději ještě s česnekovo-bazalkovým dipem :).
Batáty omyjeme, nakrájíme a dáváme na plech s pečícím papírem. Osolíme, opepříme, přidáme bylinky dle své volby( zvolila jsem provensálské bylinky a ke konci pečení nasekanou petržel). Zakápneme olivovým olejem a pečeme na 180 ve vyhřáté troubě.
Česnekovo-bazalkový dip: Majonéza, půlka citrónové šťávy, bazalka nasekaná nadrobno, pokuď nemáte může být i sušená, 2 prolisované česneky. Pokuď nechcete majonźu můžete nahradit jogurtem či zakysanou smetanou.
Salát: Polníček, cherry rajčata, sůl, pepř z mlýnku, sezamové semínko, troška dýňového a vlašského oleje. Vše smíchat.

Plněné papriky

30. října 2018 v 13:52 | Romča
Plněné papriky jsou výborné k rajské omáčce, ale i k bramborám. Dají se i zamrazit tak jsou ideální, když zrovna nestíháme :).
Potřebujeme: 5 paprik
400g vepřevého mletého masa
2 vejce
4-5 lžíc povařené rýže
mletý pepř, drcený kmín, sladká paprika, sůl, majoránka
3 stroužky česneku
Papriky očištěte a výjměte čepičku, zbavte semínek. V míse smíchéjte všechno a plňte jimi papriky. Potom pečte ve vyhřáté troubě 190-200 cca hodinu. Když si jich uděláte víc můžete zamrazit, ale nepéct potom.

Salát z červené řepy s vajíčkem

30. října 2018 v 12:18 | Romča
Tento salátek je výborný k večeři s čerstvým rohlíkem. Když salát dělám je dobré mít zavařenou řepu.
4 vajíčka uvařené na tvrdo
1 velká sklenice nebo 2 menší sklenice zavařené červené řepy
1 malá plechovka kukuřice
Sůl, pepř z mlýnku
Majonéza podle oka
1 cibule nakrájená na drobno
Vše smícháme a podáváme. Kdo má rád může do salátu přidat kousek nakrájené kvalitní šunky a místo majonézy zakysanou smetanu nebo bílý jogurt.

Slaný koláč z červené řepy

29. října 2018 v 18:27 | Romča
Slaný koláč jsem měla se salátem s hořčično-medovou zálivkou, ale může být i jen tak s rukolou bez zálivky.. Jinak červenou řepu je dobré vařit den předem.
Těsto:250g hladké mouky(použila jsem špaldovou), 150 ml vody, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, 5 lžic oleje, 1 lžička soli
Uděláte těsto, které zabalíte do fólie a necháte aspoň půl hodiny v lednici. Poté ho vytáhnete a vyválíte tenčí plát. a dáte do formy kde je pečící papír. Potřete okraje a vršek olivovým olejem a ještě vydličkou propíchněte.
Uvařenou řepu oloupejte nakrajte na pláty a plňte těsto, pak nakrajte cibuli na půl kolečka a plňte, přidéjte 4 rozkvedlané vajíčka s trochou mléka a trošku rozmarýnu, soli a pepře z mlýnku. Kdo má rád může přidat i nakrýjený sýr třeba balkánský.
Pečte ve vyhřáté troubě na 180 cca 30-40 min.
Hořčično-medová zálívka: troška soli, pepře z mlýnku, 6 lžič olivového oleje, 2-3 lžíce medu, 1 lžíce sójové omáčky Tamari, 2 lžíce vinného octa, 2 lžíce dijónské hořčice ( používám z Billi je drahá, ale výborná dijónská s medem z Francie)

Grilované brambory s okurkovým salátem a domácím rajčatovým dipem

27. října 2018 v 13:57 | Romča
V létě miluji právě grilované brambory a nejlépe s domácím rajčatovým dipem :).
Okurkový salát je klasická zálivka, jen je okurka nakrájená na kolečka na struhadle.
Brambory omyjeme a nakrájíme na kolečka, cibuli na půl kolečka, přidáme směs koření já zvolila kari, provensálské bylinky, čerstvý libeček může být i nasekaná petržel a listí celeru, sůl, pepř, zakápneme olejem. Plníme do alobalu a podlíváme nebo zakápneme vždy ještě troškou oleje, aby se nám nepřichytávali.

Francouzské palačinky

24. října 2018 v 18:13 | Romča
Tento recept mám z knížky od Pohlreicha. Jsou naprosto úžasné. Poprvé, když jsem je zkoušela jsem byla tou chutí unesena :).
Těsto: 250 ml mléka
2 vejce
špetka soli
140g hladké mouky( může být i špaldová)

Omáčka: 2 pomeranče, 100g másla, 100g třtinového cukru, 2 lžice pomerančového likéru( jelikož jsem likér neměla tak jsem použila rum)

Palačinky smažíme na kousku másla. Omáčku uděláme tak, že pomeránče omyjete horkou vodou a oloupete. Kůru nakrájíte na nudličky, šťávu vymačkáte. V pánvičce rozehřejete máslo, zasypete cukrem a mícháte než se rozpustí a vznikne karamel. Zalijete pomerančovou šťávou, přidáte kůru a povaříte zhruba 5 min. Vlijete likér nebo rum a vypnete plotýnku.

Na palačinku jsem nalila omáčku, složila a ještě zalila omáčkou. Je to sladká pochutina ;-).

Cuketky a americké brambory

19. října 2018 v 18:07 | Romča
Brambory opláchneme a dáme vařit se šlupkou v osolené vodě. Na pánvi na olivovém oleji uvařené brambory osmahneme s trochou sladké mleté papriky, provesalských bylinek, trochou petrželky, může být i libeček, trocha pepře z mlýnku..
Cuketu omyjeme, nakrájíme na kolečka a na olivovém oleji osmahneme nasekaný česnek a chvíli na to dáme cuketu, osolíme, opepříme. Podlijeme jedním šufánkem vody a pod pokličkou necháme zatáhnout. Ke konci vaření dáme hrst nasekané petrželky a ještě chvíli necháme vařit cca 5 min. Můžeme podávat s okurkovým salátem na jemno nastrouhaný.

Brokolicové řízečky s bramborem

16. října 2018 v 12:14 | Romča
Tohle jídlo je fajn. Mám ráda když nemusím mít smaženou brokolici na pánvi.
Do hrnce dáme vodu a trochu soli. Jak začne voda bublat dáme omytou brokolici do hrnce. Vaříme chvilku cca 5 min. Poté vyndáme a jak trochu schládne obalíme v trojobalu(hladká mouka-použila jsem žitnou, rozkvedlané vajíčko s trochou mléka, strouhanka). Dáme na pečící papír, zakápneme trošku olejem a dáme do vyhřáté trouby na 200 cca 15 až 20 min otáčíme.
Brambory omyjeme, nakrájíme a v osolené vodě uvaříme. Dáme kousek másla a nasekanou petrželku a můžeme podávat.
 
 

Reklama