Pečení

Rohlíčky

4. prosince 2018 v 19:11 | Romča
250g špaldové mouky
100g mletých ořechů
1 vajíčko
170g másla
50g moučkového cukru
1 kůra z citrónu
Uděláme těsto, které nejlépe přes noc necháme odležet. Pak pečeme na 180 10-15 min. na pečícím papíře jak začne zlátnout vytahujeme.
Ještě za tepla je obalujeme v moučkovém cukru kde je vanilkový lusk. Pokuď nemáte tak do moučkového cukru přisypeme vanilkový cukr.

Linecké cukroví

25. listopadu 2018 v 18:52 | Romča
Je z toho malé množství tak kdo by toho chtěl více může navíšit množství😊.
Těsto: 2 žloutky
Mouka hladká já použila špaldovou 210g přes síto
70g moučkového cukru přes síto
140g másla přes hrubé struhadlo
1 sáček vanilkového cukru
1 lžíce citronové šťávy a kůra
Těsto necháme přes noc v lednici a na druhý den vyválíme plát a vykrajujeme tvary. Na pečícím papíře pečeme ve vyhřáté troubě 180 cca 7-8 minut. Jak začne zlátnout vytahujeme z trouby. Vychládlé cukroví plníme marmeládou. Já zvolila domácí rybízovou. Kdo chce může pocukrovat moučkovým cukrem a nebo pokapat polevou.

Muffiny s pomerančovým krémem

18. listopadu 2018 v 19:06 | Romča
Tyto muffiny jsou skvělé, jak pro návštěvu tak pro děti. Těsto po upečení je vláčné a plus k tomu krém no skrátka opravdu není co dodat. Však vyzkoušejte a uvidíte sami😉.
Těsto: 100g čokolády na rozpuštění a 200g čokolády nasekat na kousky
125g másla
170g třtinového cukru
1 vejce
200ml mléka
150g smetany ke šlehání
1 lžička van. esence nebo výškrabat lusk
225g žitné nebo špaldové mouky
1 lžička sody
Krém: 1 smetana ke šlehání, 1smetana fix, 1 kůra a šťáva z pomeranče, 2 lžičky třtinového cukru, ale kdo nechce nemusí být
Rozhodnutíme 100g čokolády s máslem, dáme do misky a postupně přidáme cukr, vejce, mléko, smetanu ke šlehání a vanilku. Pak vmícháme mouku se sodou a nakonec přidáme nasekanou čokoládu na kostičky. Při 190 a 20 min. Pečeme. Jak našleháme krém a jak schládnou muffiny tak naplníme vršek, který dozdobíme nastrouhanou kůrou.
Peču ve formě na muffiny. Je jich 12. A než to dám do formy tak dám do toho ještě právě košíček na muffiny, aby drželi tvar. Mám z toho dohromady cca 32 muffin, ale je lepší na krém ještě místo jedné tak navíc plus půl šlehačky.

Jablečná dobrota

9. listopadu 2018 v 22:00 | Romča
Na tento koláč budeme potřebovat: 250g listového těsta, mouka na pomoučení, cca 11-12 jablek omytých a nakrájené na tenké plátky, 2 vanilkové lusky, 150g másla změklého, 4 lžíce třtinového cukru, troška skořice na posypání jablíček.
Listové těsto vyválíme na pomoučené pracovní ploše a uděláme z něj kolá. Troubu předehřejeme na 200. Těsto propíchneme zhlehka vydličkou a potřeme rozkvedlaným vajíčkem, poskládáme jablíčka( takový vějíř). Mezitím si z vanilkových lusků vyškrábeme semínka a promícháme s máslem a potřeme jimi jablíčkový vějíř a pocukrujeme třtinovým cukrem. Pečte ve vyhřáté troubě na pečícím papíře cca 10 min. Poté opět potřete zbylým máslem a pokrčujme v pečení. Podávat můžeme s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.

Narozeninový dort

29. října 2018 v 17:54 | Romča
Tento třipatrový dort jsem dělala pro svou roční dcerku. Když to zhodnotím zpětně tak bych asi zvolila trošku jinak korpus, jelikož těsto mi doporučila cukrářka tchyně co dělá dorty. Za mě korpus byl dobrý, vláčný, ale strašně sytý. Takže příště bych zvolila jinak těsto a krém bych nechala i s čerstvým ovocem.
Co se týče korpusu je lepší den až dva dny dopředu a den před narozeninama udělat krém a naplnit a ozdobit. Co se týče ovoce člověk se nemusí bát, že by okoralo, jelikož se preventivně potře čirým želé a zároveň díky tomu nespadne.
Těsto: Dávkování je na jedno vejce 40g cukru a 40g pol. mouky, vanilkový cukr, troška horké vody a pár kapek oleje. Taky je dobré těsto ručně míchat. Jelikož jsem měla tři formy tak odhad je cca 12 vajec, když se to peče najednou. Není třeba kypřící prášek.
Péct na 150 cca 60min ve vyhřáté troubě. A formu můžeme buď postříkat sprejem( líp se pak vyklápí forma) a nebo dát pečící papír a na to pak nalít těsto.
Krém: 4 pudinky Olé za studena, 4 smetany ke šlehání, nastrouhaná poemrančová kůra( podle oka) a šťáva z pomeranče
Vše smícháme dohromady a na druhý den tím plníme korpus. Ale než se začne plnit je fajn ho trošku postříkat rumem, aby byl vláčný a pak teprve naplnit krémem.
Potom stačí už jen nastříkat okraje a posypat nastrouhaným kokosem a ozdobit libovolným ovocem, které si potřeme čirým želé( voda se sáčkem želé dle návodu). Ještě jsem si z internetu objednala zápich se jménem a rokem :). Ještě jedna taková maličkost na rozkrajování dortu jsem si koupila přes internet takovou pilku. Využívají cukráři, je fajn, máte pak rovně řízlé. Jo ještě bych zapoměla, když děláte takhle vrstvené dorty je dobré mít nápichy( špejle), aby dort nespadl.

Nepečený dort

27. října 2018 v 18:33 | Romča
Tento rok moje malá dcerka oslavila své první narozeniny a já ji udělala dva dorty, ten druhý taky přidám později :).
Tohle je taková rychlovka..
1 a půl kg hrušek oloupaných, nakrájených na kostky
cukrářské piškoty
klasické piškoty
2 pudinky vanilkové
trocha mleté skořice a trocha třtinového cukru
Hrušky s trochou cukru a vody rozvaříme, přidáme trošku mleté skořice a když jsou hrušky měkké přidáme pudinky. Pudinky dáme do hrnku a smícháme s vodou viz jeden pudink na jeden hrnek. Povaříme ještě cca 2 minuty a na dno dortové formy plníme piškotama a směsí co jsme rozvařili a končíme vrstvou povařených hrušek. Přidáme na okraje dortové formy cukrářské piškoty a samozřejmě ještě to něco na dort chtělo. Tak aby to hezky vypadalo jsem použila čerstvé ovoce jahody a borůvky, které jsem ještě potřela čirým želé a dala ztuhnout do lednice.

Dýňový dort

17. října 2018 v 13:34 | Romča
5 vajec
340g třtinového cukru
30g oleje
410g dýně Hokkaido
340g hladké mouky (použila jsem žitnou)
30g prášku do pečiva
1g skořice, badyánu a hřebíčku
130g vlašských ořechů
kůra z jednoho pomeranče a z jednoho citrónu
250g špendlíkové marmelády může být i pomerančová
4 lžíce rumu
máslo a strouhanka na vysypání dortové formy

Troubu rozehřejeme na 150. Žloutky vyšleháme s cukrem a poté olej. Z bílků našleháme pevný sníh. Dýni nastrouháme na jemném struhadle.
Přidáme mouku, kypřící prášek do pečiva, namleté koření, najemno nasekané vlašské ořechy a nastrouhanou kůru z citrónu i pomeranče. Do vyšlehaných žloutků přisypeme nastrouhanou dýni a vše přidáme k mouce s ořechy. Promícháme a na závěr do směsi opatrně zapracujeme tuhý bílkový sníh.
Dortovou formu vymažeme kouskem másla a posypeme strouhankou. Do formy vlijeme těsto, uhladíme povrch a upečeme na 150 stupňů 50-60 min.
Upečený a vychládlý korpus dvakrát příčně prokrojíme. Špendíkovou nebo pomerančovou marmeládu smícháme s rumem a korpus jim promažeme a pak na sebe korpusy naskládáme.
Pak dort můžeme libovolně dle své fantazie dozdobit. Může se protáhnout marcipánem a nebo kdo jej rád nemá tak jak já dá čokoládovou polevu, oříšky..

Listové šátky plněné rybízovou marmeládou

10. října 2018 v 22:07 | Romča
Vezmeme listové těsto, vyválíme a plníme domácí rybízovou marmeládou, potřeme vajíčkem a pečeme 180 cca 20 min.

Mřížkový koláč

10. října 2018 v 19:43 | Romča
Mřížkový koláč je jablečný a velmi dobrý :).
500g hladké mouky(může být špaldová či žitná)
120g Hery nebo másla
140g cukru
2 vanilkové cukry
2 vajíčka
citrónová kůra
6 lžic mléka
1,5 prášku do pečiva
jablka nakrájená na kostky a oprášené skořicí+ hrozinky v rumu
Uděláme těsto z mouky, másla či hery, cukru, vajíčka, citrónové kůry, 6 lžic mléka, prášku do pečiva. Těsto dáme na hoďku do lednice pak vytáhneme a rozválíme dáme na formu, kde je pečící papír + ještě si necháme těsto na mřížky a ty dáváme až jablka nastrouhané se skořicí a 2 vanilkovámi cukry+ rozinky namočené v rumu jsou ve formě tak na to dáváme mřížky a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 do růžova.

Vafle

10. října 2018 v 9:33 | Romča
Není nad vafle :). Já je zbožňuji na snídani.
Budeme potřebovat: vaflovač
1 a půl hrnku mléka
1 sáček vanilkového a 1 sáček skořicového cukru
půl lžičky soli
1 prášek do pečiva
2 hrnky polohrubé mouky (šla by i špaldová, žitná..)
1/3 oleje
3 vejce
skořice podle oka
Všechny tyto ingredience spojíme a vezmeme mixérem. Dáme do vaflovače a servírujeme s našlehanou smetanou ke šlehání tam už nedávám cukr, zakápneme medem a přidáme čersté nebo mražené ovoce..Podávát to můžete jak chcete dle libosti i třeba jen s marmeládou..Já nejraději mám kombinace ovoce, smetana ke šlehaní a troška medu.

Vánoční stromeček

9. října 2018 v 9:43 | Romča
Není nad rychlé pečení ;-)
Budete potřebovat jedno listové těsto, nutellu a vajíčko na potření
Vánoční stromeček uděláme tak, že vyválíme tenké těsto a na to potřeme nutellu a ještě vyválíme jedno těsto, které na těsto kde je nutela tak přiložíme.Pak nožem vykrojíme vánoční strom a potom řežete větve, které otočíte na sebe směrem vzůru. Potřete vajíčkem a pečete na 180 cca 20 min.

Jablečno-hrušková buchta

8. října 2018 v 15:22 | Romča
Povětšinu buchet dělám a mám nejradši když ingredience vážím pomocí hrnečku. U nás máme rádi sladké i roční dcerka tuto buchtičku miluje. Je krásně vláčná.
Ingredience na jeden plech: oloupané a nastrouhané na hrubo jablka a hrušky (2hrnky jablek, 2 hrnky hrušek) a posypat skořicí
Strouhaný kokos, pečící papír
Čtvrtka oleje
2 hrnky celozrnné žitné mouky
Půl hrnku třtinového cukru
1 hrnek mléka
2 vajíčka
1 kypřící prášek
1 hrneček namočených hrozinek v rumu

Všechny ingredience smícháme mixérem a dáme na plech kde je pečící papír posypaný strouhaným kokosem. Mezitím dáme pect do vyhřáté trouby na 180 cca 30 min. Přeji dobrou chuť 😊

Koláč avokádovo-čokoládový

6. října 2018 v 20:22 | Romča
Není nad tento výborný jednoduchý koláč s avokádem a ještě když se k tomu přikusuje hrozno :D.

Suroviny:300g avokáda, 1 prášek do pečiva, 180g třtinového cukru, 2 vejce, 60g žitné nebo špaldové mouky, 100g horké čokolády.

Žloutky oddělíme od bílků, bílky se špetkou soli vyšleháme pevný sníh. Žloutky s cukrem šleháme, přidáme avokádo, čokoládu rozpuštěnou, mouku, prášek do pečiva a sníh. Pečeme 25-30 min. 180 stupňů na pečícím papíře. Jak schládne uděláme čokoládovou polevu: do vodní lázně jsem přidala kokosový olej a směs čoko+ještě kousek nugátu do pečení. Potřela jsem koláč a jak schládlo dala jsem do lednice.
Jinak z tohodle je malá forma.
 
 

Reklama