Zavařování

Zavařovaná červená řepa

30. října 2018 v 13:53 | Romča
Řepu aspoň hodinu vařit, aby byla měkká. Jak zchládne oloupejte a nakrájejte, plňte do umytých, čistých sklenic.
Nálev: 1l octa
3l vody
120g soli
600g cukru
špetka kmínu, anýzu, fenyklu
Nálev povaříme a ještě 5 minut necháme povařit co nálev v hrnci buble. Poté plníme do sklenic a 30 min. v zavařovacím hrnci na 90 stupňů.

Zavařená řepa je výborná k obědu nebo i do salátu.

Domácí kečup

6. října 2018 v 22:26 | Romča
Není nad to když máte hodně domácích rajčátek a já ráda zavařuji, protože není nad domácí zavařování 😉.
Kečup s jablky
2kg rajčat, 5 větších jablek, 5 cibulí, 25g soli, 100g cukru, 150ml octa, 2 hřrbíčky, mletá skořice podle oka nebo 1 celá skořice, 5 kuliček nového koření, 10 kuliček pepře.

Vše naházíme do hrnce a vaříme 2 až 2 a půl hodinky, aby nám kečup začal řídnout,tyčovým mixérem rozmixujeme pak přes síto pasírujeme a ještě chvíli vaříme až z toho máme kaši a plníme do čistých sklenic. Dáme do zavařovacího hrnce 20 minut při 85 stupních.
 
 

Reklama